Egyben sült csirkecomb steakburgonyával 

Az egyben sült csirkecomb steakburgonyával egyszerű, mégis látványos főétel, amely szinte minden családi asztalon sikert arat. A fűszeres pácnak köszönhetően a csirke belül szaftos és omlós marad, kívül pedig aranybarnára és ropogósra sül.

Elkészítési idő: kb. 1 óra 15 perc
Adag: 4 főre

Hozzávalók:

A csirkecombhoz:

• 4 egész csirkecomb
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál majoránna
• ½ teáskanál kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• 1 teáskanál mustár
• ½ citrom leve

A steakburgonyához:

• 80 dkg burgonya
• 2–3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• ½ teáskanál fokhagymapor
• kevés rozmaring
• só, bors

Elkészítés:

A csirkecombokat megtisztítjuk és papírtörlővel szárazra töröljük.

Az olívaolajat összekeverjük a zúzott fokhagymával, mustárral, citromlével, pirospaprikával, majoránnával, kakukkfűvel, sóval és borssal.

A fűszeres páccal alaposan bedörzsöljük a combokat, a bőrük alá is juttathatunk belőle egy keveset. Ha van időnk, 30–60 percig pihentetjük, így még ízletesebb lesz.

A burgonyát alaposan megmossuk – ha szép a héja, nem szükséges meghámozni –, majd vastagabb gerezdekre vágjuk.

Összeforgatjuk az olívaolajjal, pirospaprikával, fokhagymaporral, rozmaringgal, sóval és borssal.

A csirkecombokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, köréjük rendezzük a burgonyagerezdeket.

190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 55–65 percig sütjük. Közben a burgonyát egyszer átforgathatjuk.

Az utolsó 10 percben 210 °C-ra emelhetjük a hőmérsékletet, hogy a csirke bőre igazán aranybarna és ropogós, a steakburgonya széle pedig szépen pirult legyen.