Pisztáciás töltött táblás csokoládé

Ekészitési idő: kb.40 perc+hűtés

Adag: 1 tábla (8-10 szelet)

Hozzávalók (1 nagy táblához)

A csokoládéhoz:

• 300 g jó minőségű tej- vagy étcsokoládé
• 1 teáskanál semleges ízű étolaj vagy kakaóvaj (elhagyható)

A töltelékhez:

• 180 g pisztáciakrém
• 50 g pirított, aprított pisztácia
• 40 g fehér csokoládé
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

A csokoládét vízgőz felett vagy rövid időközönként, óvatosan a mikrohullámú sütőben olvasszuk fel. A szilikon táblás csokoládéformát kenjük ki vékony réteg olvasztott csokoládéval, majd tegyük 10 percre hűtőbe. Ezt a műveletet még egyszer ismételjük meg, hogy szép vastag, roppanós csokoládéhéjat kapjunk.

A töltelékhez keverjük össze a pisztáciakrémet az aprított pisztáciával, az olvasztott fehér csokoládéval, a vaníliával és egy csipet sóval. A kihűlt csokoládéhéjba kanalazzuk a krémet úgy, hogy a széleken maradjon egy kis hely.

Végül fedjük be a maradék olvasztott csokoládéval, simítsuk el a tetejét, majd tegyük legalább 2–3 órára hűtőszekrénybe. Ha teljesen megdermedt, óvatosan vegyük ki a formából.

Tálalási tipp:

Díszítsük aprított pisztáciával vagy ehető aranyporral. Szobahőmérsékleten néhány percet pihentetve lesz a legkrémesebb az állaga.